Скрытые калории в ресторанах

Размер имеет значение

Надеюсь, вы подумали о порции масла) Потому что я именно его имела ввиду.

Давеча завтракала в отеле. Шведский стол, все как обычно.

Совершаю хаотичные движения между рядами в поисках вкусного и приемлемого для себя.

И вот вижу - он. Дяденька в белоснежном колпаке за стойкой с плитой. Ловко жонглирует сковородками, готовит омлетики, блинчики и прочую усладу для вкусовых сосочков.

Прошу его сделать мне скрэмбл. Он улыбается, кивает и брызжет на сковородку маслом.

"Нормально", — думаю я, — "хоть не от души нахреначил, а то знаем мы их". Как вдруг он хватает столовую ложку, щедро черпает из банки сливочное масло с горкой и отправляет на ту же сковородку.

Жёлтая масса шипит, растекается, превращаясь в масляное озеро. Мой скрэмбл тонет в этом озере, как лодочки в шторме.

У меня глаза на лоб чуть не вылезли. На два яйца и мизерную сковородку, ложку масла, Карл! Да этого масла хватило бы на три сковородки и еще на бутерброд осталось.

Это только один случай, но он очень показательный: мы не можем контролировать то, что мы готовим не сами.

Вся еда из ресторанов как правило калорийнее домашней: за счет масел, соусов, маринадов непонятного содержания.

Давайте на моем примере

Два яйца - это где-то 145Ккал Их можно пожарить на антипригарной сковороде с каплей масла, допустим там будет 15 Ккал Итого выйдет 160Ккал

В случае с моим скрэмблом вышло почти в два раза больше: - чайная ложка растительного масла ~40Ккал - столовая ложка сливочного масла ~140 ккал

Итого порядка 180Ккал получаем тупо маслом, от которого ни сытости, ни радости вкуса.

Это только один скрэмбл. Добавим сюда масляные овощи на гриле, потом ужин в ресторане и вот вам 300-500 Ккал излишков, что для многих на дефиците почти треть рациона.

Я тут к чему это все рассказываю?

Нет, не для того, чтобы закошмарить вас маслом или его заклеймить. Масло - отличный продукт, дает нужные нам жиры. Всё упирается в количество.

Главная мораль истории.

Худеть будет сильно легче и быстрее, если 80% рациона будет состоять из еды, которую вы можете проконтролировать. Как правило это еда собственного приготовления или минимально обработанная еда из магазина (мясо без добавок, натуральные йогурты, консервы без тонны ингредиентов и т.п.)

Так вы будете уверены, что не переедаете скрытыми калориями в виде соусов и масел.

Если вы «ничего не едите, а вес стоит», посмотрите, может кто-то слишком щедро льёт масло на ваши яйца?