разбор сыроедения: плюсы, минусы, научный взгляд на диету

На прошлой неделе мне в комментариях задали вопрос про сыроедение. Думаю, этот вопрос заслуживает отдельного поста)

#разбордиет

Я постараюсь быть непредвзятой насклько это возможно.

Итак, название «сыроедение» говорит само за себя. Ты ешь все сырое и термически необработанное.

Идея сыроедения заключается в том, что что нагревание пищи разрушает ее питательные вещества и естественные ферменты, что плохо, потому что ферменты улучшают пищеварение и борются с хроническими заболеваниями. Короче говоря: термическая обработка еды ее разрушает. Некоторые адепты сыроедения верят, что нагревание еды делает ее токсичной.

Основные продукты на этой диете: 🔹сырые фрукты, овощи 🔹орехи, семена 🔹пророщенные зерна.

Кто-то ест непастеризованные молочные продукты, сырые яйца, мясо и рыбу.

А теперь вооружаемся логикой и здравым смыслом и разбираем плюсы и минусы.

Плюсы.

🔅помогает контролировать кровяное давление - за счет снижения потребления соли 🔆помогает снизить вес - не за счет "особенности", а за счет низкой калорийности. Съесть пророщенных зерен на 1000 ккал - тот еще челендж 🔆весь рацион состоит из здоровой еды, а значит фастфуд, чипсики, сосисоны - все мимо. Это прям неплохо, согласитесь) 🔆много витамина C и других минералов в рационе, которые разрушаются при готовке

Минусы. 🔺сложно реализовать в реальной жизни: задолбаешься придумывать себе меню, походы в кафе и рестораны будут сложностью. Прибавим сюда длинную зиму и ограниченный выбор овощей и фруктов 6 месяцев в году 🔺повышенное газообразование 🔺дефицит белка, витаминов и минералов в рационе. В частности, железо, витамины D, B12. 🔺постоянное чувство голода. Крайне сложно покрывать дневную калорийность: и потому, что крайне ограничен выбор продуктов, и потому что сырая еда сложнее в переваривании, и организм не будет усваивать ее так же хорошо, как приготовленную еду 🔺риск пищевых отравлений. Привет сырым иичкам и сырому мясу

Как видим, минусы и потенциальный вред для здоровья перевешивают все вероятные преимущества.

Но давайте посмотрим, что говорит наука👇